老人除了大儿媳和孙子，那么大儿媳和孙子需要

大儿媳和孙子非法定赡养人，但可协助赡养。《婚姻法》规定子女有赡养义务，若其他子女不履责，老人生活将陷困境。
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常见处理方式为子女共同承担赡养责任。若子女间协商不成，可通过家庭调解或法律途径解决，依据老人实际情况选择最佳方案。
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大儿媳和孙子非必须赡养。操作：1.首选子女共同赡养；2.若子女无法履行，可协商由大儿媳和孙子辅助；3.协商不成，寻求法律帮助。
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大儿媳和孙子在法律上并非老人的直接赡养责任人，但可基于亲情选择协助。《婚姻法》明确规定，老人的子女负有法定的赡养责任，若其他子女未能履行此责任，老人的生活质量将受到严重影响，可能面临生活困境。
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在处理此类问题时，通常的做法是鼓励老人的所有子女共同分担赡养责任，确保老人的生活得到妥善安排。若子女间无法达成一致意见，可通过家庭调解的方式寻求解决方案，或者诉诸法律途径，根据老人的具体生活状况来制定最合适的赡养计划。
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需要注意的是，大儿媳和孙子在法律上并不承担必须的赡养义务。在实际操作中，可以遵循以下步骤：首先，优先考虑由老人的子女共同承担赡养责任；其次，如果子女确实无法履行赡养义务，可以协商由大儿媳和孙子在能力范围内提供辅助；最后，如果协商不成，老人及其家属可以寻求法律帮助，通过法律途径来维护老人的合法权益。